フランス産の高級塩「ぺルルドセル：塩の真珠（カマルグ産の塩）」です。

フランスの著名な自然海塩が３つあります。

・ブルターニュ地方のゲランド
・ゲランドの南に位置し、同じ大西洋岸のイル・ド・レ（レ島）
・プロヴァンス地方のカマルグ

一番、名前が売れているのはゲランド産のようです。
ただ今回ご紹介するのはカマルグ産のものです(笑)
理由はシンプルで、カマルグ産の方が私は美味しく感じるからです。

カマルグでの塩作りは歴史が古く、
古代ローマ時代から良質な塩の産地として開発がされているそうです。

２０００年以上変わらぬ製塩の技法で、
カマルグでは今も塩が作られているとのこと。

自然海塩の中でも最高品質のものが、
“fleur de sel（塩の花）”　(日本語表記は「フルール・ド・セル」か「ペルルドセル」)と呼ばれるものです。

辻調フランス校の方のコラムにも以下の通り書いてありました。
＝＝＝＝＝＝＝＝
塩のなかでも純粋な塩化ナトリウムに近い「食塩」ではなく「天然海塩」、
その中でも、甘み、苦味、こくがあり、海の香りが残っていると言われる
『フルール・ド・セル』は、さまざまな料理の最後に加えるひとふりで
料理に生気を与える力を持つ。
＝＝＝＝＝＝＝＝

「フルール・ド・セル」は今では日本でも手に入るようになりましたが、
もともと大変貴重な高級塩です。

＝＝＝＝＝＝＝＝
かつては塩田の持ち主や職人だけが得ることができたフルール・ド・セルですが、
30年ほど前から商品化され流通しています。
フルール・ド・セルを作れるかどうかは天気次第。
ひと雨降るだけで簡単に流されてしまいます。

「フルール・ド・セルは、夏の終わり頃、一か月かけて採取します。
大きなスコップを使い、土手の方へそっとかき集めます。
スコップで底のほうをガリガリとこすってしまうと底の方の粗雑な塩が
混ざってしまいますので、作業するときは音にも注意を払う必要があります」　（参照元）
＝＝＝＝＝＝＝＝

作り手によってラベルに記載される名前が違う

カマルグのフルール・ド・セルを口に含むと、
普通の塩とは違い、とてもまろやかで旨味を感じました。
塩なのですが、「美味しい！」と思い、
思わず何度もこの塩単体で口に運んでしまいました(^^;

ゲランドのフルール・ド・セルも試しましたが、
ゲランドの方が塩感が強くシャープな味で、
カマルグのフルール・ド・セルの方が、
まろやかで旨味を感じました。

カマルグとゲランドの塩比較

カマルグとゲランドの塩比較

料理が得意な方だと、食材や調理方法などに応じて、
塩を選んで使うのでしょう。
まろやかで旨味の強いカマルグのフルール・ド・セルは
生野菜や魚など、より味が繊細なものにきっと合うのでしょうね。

以前、一人２万円程度のとあるお寿司屋さんに伺った時は、
イカのお寿司に、このゲランドのお塩をふりかけていました。

自宅用に買うには125gで約1,000円と値段が張りますし、
パッケージもプレゼントとして上げやすい雰囲気ですので、
プチギフトとして日常を普段より少し豊かにするものとして、
良いのではないでしょうか。

私は先日、この「ぺルルドセル：塩の真珠（カマルグ産の塩）」と
その他調味料などをセットにして、親戚にプレゼントしました。
高級調味料のセットの一品としても良いですよね。

パッケージの説明文

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地中海を望むローヌ河口のデルタ地帯カマルグ西部にある
塩田”エッグ・モルト”では、ローマ時代から塩の生産が
行われてきました。
カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為、
精製していないにもかかわらず、美しい白色です。
なかでも、最初に塩田の表面に現れるぺルルドセルは、
高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。
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商品名：ぺルルドセル：塩の真珠（カマルグ産の塩）

輸入元：株式会社アルカン

価格：約1,000円

お取り寄せ・通販　：　直販は無く、色々なECサイト・店頭で購入可能
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明治元年創業の懐石料理店「招福楼」は、本店が滋賀県東近江市八日市に、
東京店が東京駅前の丸ビル36階にあります。

招福楼本店

夜、本店に伺うと一人３万円はするような、
食べログでの評価も４点を超える老舗懐石料理店の片鱗を、
何と５００円で味わえてしまう、と言うふりかけです。

このふりかけ「招きまんま」は丸ビルのお店では購入できませんでした。
ネットでの通販か、伊勢丹新宿店B1Fで購入することができます。
（丸ビル店では、別途紹介予定の「鰻山椒煮」だけ、お土産用として取り扱っていました)

パッケージも５００円とは思えない、品のある箱に入っています。

ちょっとしたお土産・プチギフトにもすごく良いと思います。
引越しの挨拶にも配りやすそうですし、
名前もめでたいので、結婚式の引き出物の一つとして、
もしくは２次会のプチギフトとしても良いかもしれません。

招福楼には、招きまんま以外にも美味しい商品があるので、
それらを詰め合わせにして立派なギフトにもなります。

招福楼3点詰め合わせギフト

箱を開けると中には説明書きの紙が入っており、

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
招きまんま
醤油味　ふりかけ
上質の鰹を醤油と味醂でじっくりと煮込み、
胡麻の風味を添えております
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

と記載されています。

カツオに醤油・味醂風味の万人受けする味付けですし、
普段料理をしないような人でも、ふりかけであれば、
貰っても困らないですしね。

実際にお味の方もとても上品で美味しく、
味醂のほんのりとした甘さと鰹の風味、
そして胡麻がとてもプチプチとしていて食感が良いです。

スーパーで購入するふりかけと比較しては失礼なことは分かっておりますが、、、
やはり全然違います。

ふりかけであっても、こういったしっかりと作られた高級品が一品あると
日常の食卓が普段よりも豊かになって、少し幸せな気持ちになります。

正直、５００円ではなく、もう少し値段が高くても良い気がする一品です。

購入時、賞味期限は半年ほどありました。
「開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がり下さい」と記載されています。

開封後、どのくらいを目安に食べきった方が良いか聞いたところ、
「開封後は冷蔵庫にいれて１・２週間で食べて下さい」
とのことでした。

私は個人的には「招きまんま」の方が好きでしたが、
同じく５００円で「福まんま」と言うふりかけもあります。

こちらは梅肉味となっていて、説明文にも

＝＝＝＝＝＝＝＝＝
福まんま
梅肉味　ふりかけ
上質の鰹を梅肉でじっくりと煮込み
胡麻の風味を添えております
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

と記載されています。

梅の風味を活かす為か、招きまんまの様な甘めな(味醂)味付けではなく、
非常にさっぱりとした酸味が香る梅風味です。

２つセットでも1,000円ですので、食べ比べの楽しみも出来ますし、
２つ一緒に贈り物にしても良いかもしれないです。
随分と味付けの方向性も違うので、同じような味、と言う事も無いです。

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会社名：株式会社 招福楼（しょうふくろう）

商品名：招きまんま

価格：525円（75g）

【 本店 】
〒527-0012
滋賀県東近江市八日市本町8番11号
TEL : 0748-22-0003
FAX : 0748-23-3154

営業時間 12:00～15:00、16:00～22:00
定休日：第1・3・5月曜休

アクセス
・近江鉄道八日市駅より100m

【 東京店 】
〒100-6336
東京都千代田区丸の内二丁目4番1号丸ビル36F
TEL : 03-3240-0003
FAX : 03-3240-1010

営業時間 : 11:30～15:00、17:00～23:00（日曜・祝日は22:00迄）
定休日 : 不定休

アクセス
JR東京駅　丸の内南口より徒歩1分
JR東京駅　丸の内地下中央口より地下道にて直結
丸ノ内線東京駅　地下道より直結
千代田線二重橋前駅　5番出口より直結
三田線大手町駅　D1出口より徒歩約3分

【 東京・お持ち帰り店 】
〒160-0022
東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿店地下1階
TEL 03-3354-0023

営業時間：伊勢丹新宿店に準ずる

お取り寄せ・通販：あり http://www.shofukuro.jp/shopping.html

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ハリウ本場特撰焼海苔

大阪の海苔専門店、ハリウさんの海苔です。
個人でもお電話すると通販で売ってくれますが、
基本的には卸問屋さんで料亭やお寿司屋さん等がお客さんの様です。

私がお電話した時も、最初「お寿司屋ですか？」と聞かれました。
海苔の種類も１種類のみの取扱いだそうで、
「品質を落とそうと思えばいくらで落とせるんですが、
うちはこれ１つでやらせてもらっています」
との事でした。

緑色の包み紙で包装されてます

裏地桂子さんの「お家ごはんが美味しくなる幸福の調味料１００味選」
と言う本でハリウさんの本場特撰焼海苔を知って取り寄せてみたのですが、
その本に「佐賀県有明産の初摘み海苔を厳選している」と記載されていました。

電話で注文をして直ぐに商品を発送してくれました。
その後、お代を振込む、と言うシステムでした。
必要に応じて、のしを付けてくれますので、贈答用にも良いですね。

ハリウ海苔の缶箱

「農林大臣賞受賞」と記載されています

１缶毎の販売なのですが、１缶に「全形１０枚入り×５袋」が入っていて
3,780円です。送料が別途かかるようなのですが、２缶お願いしたところ
送料を無料にして下さいました！

ハリウ海苔の缶箱の中身

さて、実際に届いた海苔を食べた時に驚いたのは、その厚み。
普段は成城石井などで全形１０枚入り１袋で５２５円くらいの海苔を購入していました。
それらと比較して、１瞬「２枚同時に食べてしまったかな？」と思ったほど、
厚みが違いました。

ハリウ海苔とスーパーで購入した海苔の比較

２つの海苔を並べて写真を撮ってみました。
一目瞭然で色の良さ、厚みが分かりますよね？
この写真の右側がハリウさんの本場特撰乾海苔になります。

厚みがあるもののパリッとしていて、風味も良く、
スーパーなどで買える海苔との違いを感じました。

そのまま食べても美味しいのですが、少し炙って食べても美味しい、
と言う事で、少し炙っても食べてみました。
一手間加えて、炙る事でまた少し違った風味になり、パリッと感がグンと増し、
美味しく頂きました。
是非トライしてみてはいかがでしょうか！？

普段から食卓でよく使う海苔が立派だと、
日常の食卓が豊かになって良いですよね。

保存がききますし、どのご家庭にでもあるものですから、
お中元・お歳暮もそうですが、他の場面でも差し上げやすいです。

実家の手巻き寿司パーティーに持っていったら、美味しいと喜んで貰えました。
そういったホームパーティーの時に持っていく、と言うのも良いかもしれませんね。

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店名：株式会社ハリウ

価格：3,780円（１缶、全形１０枚入り×５袋)

住所：大阪府大阪市北区天満橋３－５－２４

TEL：06-6351-2278

営業時間：10:00 – 17:00

定休日：土・日・祝日

お取り寄せ・通販：あり。電話にて問い合わせ
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普段何気なく使うクリップも毎日の彩りに

普通のクリップをハート型に自分で変形させる方法がWEBで紹介されていて、
Googleで「クリップ」と入力すると「クリップ　ハート」と言う
レコメンドが一番上にくるほど人気です。
クリップの形に一工夫したい人、多いみたいですね。

自分で工作しなくても、もっと良い感じのクリップを見つけたのこれです！

これを職場の人などにプチギフトでプレゼントしたら喜んで貰えそうだなぁ～、
と思い購入しました。
４つ購入したので、ちょっとしたお礼に何人かにプレゼントしたところ、
とても喜んで貰えました。

「自分に戻ってくる資料にだけ使います(笑)」とか
「大切なお客さんに渡す資料様にします！」等、
プレゼントした人も使うシーンをイメージしながら楽しんでくれていました。

普段オフィスや学校で使う文房具（ステーショナリー）がオシャレだと

少しテンションが上がりますし、話のきっかけにもなりますよね。

そういった文房具は、通常の文房具よりも少し値段が高いので、
普段使い様に自分ではなかなか買わないモノ。
でも、あると嬉しい、と言う事で、プチギフトにぴったりだと思っています。

職場で同僚にちょっと感謝の気持ちを伝えたい時、入学・進学時のちょっとしたおめでとうの気持ちに沿えるものとしても良いと思います。

このクリップは、クリップと言う脇役ながら、貰った人の気持ちを
ちょっとだけ高めてくれる、小さな幸せギフトだと思います。

色は３種類

同僚へのちょっとした御礼に

種類はネコ・ウサギ・アヒル・トリ・ペンギン・イルカの６種類があります。
３色で各６個入りの合計18個入りで630円(税込)です。
まさにプチギフトに最適な値段感ですよね。
しかも、630円と言う金額自体はプチギフト向きですが、
クリップ18個で630円と言うと高くて普段自分では買いづらいから、
もらうとちょっと嬉しい、と言うのがとっても良いと思います。

こんなケースに入っています

このクリップ、紙で出来ているのですが、触ると分かりますが
丈夫で何度でも使えます。
「第12回日本文具対象2012」デザイン部門の優秀賞を受賞しているそうです。

クリップは全部で６種類。そのうち４つを購入。

このクリップを見つけて、他にも色々と探してみたところ、
他にもプチギフトに使える別種類のクリップを色々と発見したので、
またご紹介したいと思います。

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商品名：ペーパーインデックスクリップ（株式会社デザインフィル）

価格：630円

お取り寄せ・通販：http://www.midori-store.net/SHOP/g14181/list.html

取扱店舗
●東京都
販売店情報：伊東屋 銀座本店
住所：中央区銀座3-7-1
TEL：03-3561-8311
ホームページ：http://www.ito-ya.co.jp/

販売店情報：伊東屋 渋谷店
住所：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東横店南館3F
TEL：03-3780-1108
営業時間：＜月曜日～日曜日＞10:00am～9:00pm

販売店情報：伊東屋 新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店新宿店10F
TEL：03-3346-1108

販売店情報：伊東屋 池袋店
住所：東京都豊島区西池袋1-1-25 東武百貨店池袋店7F 9番地
TEL：03-5951-8660

販売店情報：銀座嶋屋本店
住所：中央区銀座4-6-11
TEL：03-3562-1503
ホームページ：http://www.ginza-shimaya.com/

販売店情報：文具の大黒屋
住所：新宿区西新宿6-5-1　新宿アイランド　アトリウム１階
TEL：03-3342-4910

販売店情報：株式会社　竹宝商会
住所：新宿区高田馬場1-28-12
TEL：03-3205-9511
ホームページ：http://www.chikuho.com

販売店情報：ＡＣＴクリエーターズボックス亀戸店
住所：江東区亀戸5-1-1　アトレ亀戸5Ｆ
TEL：03-3684-5247

販売店情報：渋谷ロフト
住所：渋谷区宇田川町２１ー１
TEL：03-3462-3807
ホームページ：http://www.loft.co.jp/

●神奈川県
販売店情報：TSUTAYA　小杉店
住所：川崎市中原区小杉町3-420-5
TEL：044-739-5508

販売店情報：MDAYS　新横浜ペペ店
住所：横浜市港北区新横浜3-4 新横浜プリンスぺぺ4F
TEL：045-474-1100
ホームページ：http://www.mdays.jp/

販売店情報：(株)浜書房バーズ店
住所：横浜市港南区港南台バーズ4F
TEL：045-831-2588
販売店情報：パステロ昭和堂
住所：鎌倉市大船1-4-1ルミネウイング６Ｆ
TE：0467-48-5040

●埼玉県
販売店情報：（株）丸広百貨店　入間店
住所：入間市富岡1-6-12
TEL：042-963-1111

販売店情報：（株）丸広百貨店　坂戸店
住所：坂戸市薬師町281　丸広百貨店3F文具
TEL：049-288-0647

販売店情報：（株）丸広百貨店　東松山店
住所：東松山市材木町19-30
TEL：0493-23-1111

●千葉県
販売店情報：多田屋サンピア店
住所：東金市東岩崎８ー１０　サンピア内
TEL：0475-52-5561

販売店情報：ＡＣＴクリエーターズボックス松戸店
住所：松戸市松戸1-1181　アトレ松戸5Ｆ
TEL：0473-68-5379

販売店情報：（株）東武百貨店　船橋店
住所：船橋市本町7-1-1　5F文具売場
TEL：047-425-7438（直通）

販売店情報：船橋ロフト
住所：船橋市本町１ー２７ー１
TEL：047-423-8948
ホームページ：http://www.loft.co.jp/

販売店情報：一丁目一番地
住所：船橋市浜町２ー１ー１　ららぽーと内
TEL：047-434-0161

●群馬県
販売店情報：アミング　高崎飯塚店
住所：高崎市飯塚町143-1
TEL：027-370-3320

●栃木県
販売店情報：上野文具福田屋店
住所：宇都宮市今泉町福田屋百貨店３Ｆ
TEL：0286-23-4481
ホームページ：http://www.uebun.com/

販売店情報：（株）東武宇都宮百貨店
住所：宇都宮市宮園町5-4　5F文具売場
TEL：028-651-5576

販売店情報：上野文具本店
住所：宇都宮市池上町５ー２
TEL：0286-33-6181
ホームページ：http://www.uebun.com/
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